能力要求:
精通成本控制与核算,有较强的产品研发和创新能力,中高级中餐烹饪技能水平。
知识要求:
1、熟悉食品安全管理相关法律法规;
2、通晓烹饪工艺、原料知识及营养知识。
经验要求:
1、5年以上大型食堂(用餐人数2000人以上)厨师长工作经验。
2、有4D厨房管理经验。
3、有国内外大型团膳企业厨政管理经验优先
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