退伍军人优先
一、负责对食堂工作的全面管理。对工作认真负责、处事公道、办事积极,对食堂严格管理,不谋私利。确保饮食卫生,以保证每位伙食标准并尽可能改善生活。
二、精通本职业务,熟悉厨房的全面工作,严格检查督促各员工的操作流程,发现问题及时纠正,确保饮食质量。
三、制定每周菜谱,汇报食品采购、供应的情况。加强伙食成本核算,掌握盈亏情况,降低成本,合理安排工作。
四、组织食堂炊事人员搞好集体伙食,提高饮食质量,研究分析工作情况,及时提出改进意见,不断总结经验,提高饮食服务质量。
五、严格执行《食品 卫生法》,定期检查厨房、餐厅和食品卫生。
六、负责食堂设备设施的管理,指导工作人员正确使用食堂设备,提出更新维修计划。
七、做好维护工作,各种机械设备、石油液化气炉等出问题要及时报修,不得影响食堂正常工作。
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