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厨师长(五险+提供食宿)

面议
新城区-人民广场附近 | 5年以上经验 | 不限学历
2020-09-13 更新 被浏览:
陈小姐 聊一聊
联系方式未公开,请直接投递简历 投递简历
地址:重庆市永川区世代书香
职位描述
到岗时间:不限 性别要求:不限性别 婚况要求:不限婚况

1.负责制作菜牌,根据季节更换菜牌;负责每日接待菜点制作计划,负责根据
会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定;
2.组织厨房例会,每月对厨师烹饪技术培训一次;
3.了解厨部各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位及每日工作;负
责检查、考评厨师的工作,及时对员工奖惩,确保厨部工作的正常运转;4.带领厨师做好每日出品工作,听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议,
不断改进工作,提升出品质量;
5.根据经营情况审核厨房申购及领用计划单;
6.每月推陈出新研发新菜式(每月至少2次);每月至少两次对原材料进行市场
调查
7.严格贯彻落实《食品卫生法》,确保厨部饮食安全;
8.检查厨部卫生清洁工作,保持厨部卫生干净;
9.负责节能降耗工作,严格控制水、电、气的用量,以免浪费;
9、检查监督各类厨部设备维修保养情况,安排专人负责,确保使用安全与效率;
10. 严格遵守会所规章制度,完成上司交代的一切工作;

求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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我们提供的不仅仅是一份工作,更是一个知识文化的集散地,也是活动、创新的承载体。
欢迎加入四顺酒店管理有限公司这个大家庭!
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